Kaip atogrąžų vaisių karalius, „Mango“ yra plačiai mėgsta vartotojai dėl savo saldaus kūno ir turtingos mitybos. Tačiau kadangi mangus labai lengva supilti ir pablogėti po nokinimo, išsaugojimas ir tolimojo nuotolio pernešimas tampa didele problema. Todėl kai kurie mangų augintojai pasirenka mango minkštimo perdirbimo liniją, kad apdorotų mangų minkštimą. Šis metodas gali:
Pratęskite galiojimo laiką: atidėkite korupciją per sterilizavimą ir kitus procesus bei palengvinkite laikymą ir transportavimą.
Lengva pramonės gamyba: ji gali būti naudojama kaip žaliavinė gėrimams, uogienėms, ledams, žandikauliams ir kitiems maisto produktams.
Padidėjusi pridėtinė vertė: Prastos formos ar išvaizdos mangai taip pat gali būti išsamiai naudojami siekiant sumažinti išteklių atliekas.
Mango minkštimo apdorojimo srautas
Valymas: Naudokite aukšto slėgio vandens srautą arba burbulų valymo mašiną, kad pašalintumėte nešvarumus, priemaišas ir pesticidų likučius ant mangų paviršiaus, kad būtų užtikrintas žaliavų švara.
Pulpingas: Norėdami atskirti žievelę nuo duobės, laikykite pulpos mašiną, išlaikykite minkštimo dalį ir sutraiškykite ją į minkštimą, kad susidarytumėte pirminę mango minkštimą. Šis žingsnis yra pagrindinis mango minkštimo apdorojimo linijos žingsnis.
Deglazavimas: Mango minkštimo degas vakuume, kad būtų pašalintas oras iš minkštimo, kad būtų išvengta oksidacijos spalvos ir maistinių medžiagų praradimo.
Sterilizavimas: Norėdami efektyviai sterilizuoti, užtikrinti maisto saugą ir prailginti produkto galiojimo laiką, naudokite pasterizaciją.
Įdaras: Įdaras atliekamas sterilioje aplinkoje, naudojant aliuminio folijos maišus, aseptinius maišus ar stiklinius butelius ir kitas pakavimo formas.
Atsargumo priemonės apdorojant:
Nors mango minkštimo gamybos procesas yra aiškus, veikimo metu reikia griežtai kontroliuoti šiuos pagrindinius dalykus:
Žaliavų pasirinkimas: Pasirinkite mangus, kurių brandumas yra vidutiniškai. Viršutiniai mangai daro įtaką skoniui, o nepakankami mangai daro įtaką saldumui.
Sanitarinė kontrolė: Mango minkštimo apdorojimo linija turėtų būti reguliariai išvalyta ir dezinfekuota, kad būtų išvengta antrinio užteršimo.
Temperatūros kontrolė: Sterilizacijos temperatūra ir laikas turi būti griežtai kontroliuojami, kad būtų išvengta maistinių medžiagų nuostolių ar skonio pablogėjimo
Išdegęs efektas: Nepakankamas degazavimas sukels produkto išplėtimą ir pablogėjimą, darydamas įtaką vėlesnio užpildymo stabilumui.
Populiarus Žymos: „Mango Pulp“ apdorojimo linija, „China Mango“ pulpos apdorojimo linijos tiekėjai, gamintojai
